Vivemos uma época de obsessão pela saúde e inicialmente podemos achar isso positivo, mas se observarmos de forma um pouco mais criteriosa detectaremos uma série de absurdos de todos os tipos para te vender todas as coisas possíveis, tais como? Feijão sem glúten (sim eu vi isso, ninguém me contou), aveia sem glúten  (sim isso existe!) e uma infinidade de suplementos desnecessários. E as pessoas, hipnotizadas e iludidas, acreditam em todos os gurus da internet, é lamentável. A propósito: nem a aveia nem o feijão tem glúten!

Saúde deve ser algo mais simples e natural, você não precisa de 40 cápsulas por dia, soros, wheys e uma infinidade de coisas que te deixam neurótico e que não são sustentáveis a longo prazo. Você pode simplificar sua vida com o que importa de verdade.  Se você puder preparar sua comida em casa isso já mudará a sua saúde completamente! Saber aquilo que você coloca nos preparos, fazer com higiene, amor, atenção e capricho aquilo que vai nutrir e formar o seu corpo fará, com certeza, muita diferença na sua saúde.

E onde você prepara seus alimentos? No micro-ondas? Em plásticos que liberam bisfenol-a (bpa) e demais compostos químicos?

A primeira coisa é fugir de panelas de alumínio e dos antiaderentes que liberam substâncias cancerígenas.   Eu uso as panelas de cerâmica, cem por cento atóxicas, elas são sensíveis sim, mas eu não costumo espancar minhas coisas. Eu cozinho com amor e embora eu seja rápida eu não faço nada no desespero, então isso não é um problema pelos benefícios que elas oferecem. Você pode inclusive meditar sobre o fato de precisar de panelas extremamente resistentes a pancadas. Não deveriamos fazer comida com agressividade, precisamos rever essa correria toda.

Panela de pedra sabão e de barro são recomendadas por especialistas no assunto, elas não causam câncer e doenças variadas, uns dizem que elas são porosas e anti-higiênicas, eu nunca usei, não sei dizer, mas, de qualquer forma eu prefiro elas do que as que matam!

Panelas de porcelana e vidro também são indicadas e não encontrei nada negativo no uso delas, com certeza são uma opção ótima.  Já as panelas de cobre, ferro, prata e ouro são usadas ao longo da história da humanidade e sempre indicadas como positivas. Vale neste caso verificar com o seu médico ou nutricionista sobre esses elementos no seu corpo. 

Panela de teflon e antiaderente: essas são as mais baratas e também mais perigosas! Simplesmente não as use, o barato sairá caro! Vá agora na sua cozinha e coloque todas elas fora! Cuide de você e da sua família. É preferível que você tenha uma panela boa do que dez que matam você.

Panelas-elétricas, como são mais recentes e os estudos que existem são das fabricantes. Da pra confiar? Não, não dá!

Vale a pena investir naquele instrumento que você usa para preparar TODOS OS SEUS ALIMENTOS? Eu acredito, sinceramente, que sim. Todos nós comemos diversos alimentos fora de casa, não podemos garantir que essas comidas sejam feitas em panelas adequadas e seguras, na verdade podemos praticamente ter certeza que as comidas não sejam feitas em instrumentos delicados, atóxicos e seguros. Porém, dentro da sua casa tenha o melhor que puder, tenha menos coisas, mas procure ter qualidade em cada uma delas, não adianta investir em alimentos ?x?, ?y? ?z? e envenená-los na hora de cozinhar.

Se você não puder ter a melhor panela está tudo bem. Tenha o maior amor na hora de preparar seus alimentos, faça sua comida com atenção, com carinho e capricho. Gratidão por ter tantas coisas maravilhosas para comer e nutrir o seu corpo e muito amor ao preparar aquilo que sustenta a sua vida sempre serão os melhores aliados da sua saúde.

Com amor, Taty