Embora a canja de galinha possa não ser a cura para o resfriado comum, pesquisas sugerem que ela possui qualidades que podem ajudá-lo a se curar mais rapidamente ou, pelo menos, a se sentir melhor durante a doença. Inclusive, a minha sopinha é simplesmente DELICIOSA!
Em primeiro lugar, o líquido quente, de qualquer tipo, ajuda a aliviar o congestionamento e a hidratação extra também é ótima para ajudar a eliminar os vírus. No entanto, um estudo realizado por pesquisadores da Mount Sinai School of Medicine, em Miami, mostrou que a canja de galinha afeta positivamente o fluxo de ar e a mucosa mais do que apenas água quente. Eles também descobriram que melhorou o funcionamento dos cílios, os minúsculos pelos do nariz que ajudam a impedir que as bactérias entrem em nosso corpo e efetivamente varrem os germes.
Um estudo amplamente citado, publicado na revista médica Chest em 2000 pelo Dr. Rennard, analisou as amostras de sangue de voluntários e concluiu que a canja de galinha inibe o movimento dos glóbulos brancos conhecidos como neutrófilos, que são o tipo mais comum de sangue branco. célula e que defendem contra a infecção. Rennard teorizou que, ao inibir a migração dessas células, a canja de galinha ajuda a reduzir os sintomas do resfriado respiratório superior. Esta ação produz uma resposta anti-inflamatória, que alivia dores de garganta e seios nasais inflamados.
No entanto, no mínimo, uma boa sopa de macarrão de galinha feita com caldo de ossos e legumes contém uma mistura saudável de proteínas, vitaminas, minerais e carboidratos e também tem um sabor delicioso ? então, como isso pode deixar de fazer você se sentir melhor?
FONTES:
Efeitos de beber água quente, água fria e canja de galinha na velocidade do muco nasal e resistência ao fluxo de ar nasal, K Saketkhoo, A Januszkiewicz e MA Sackner, Chest Journal, 2000, http://www.chestjournal.org/cgi/reprint/74 /4/408
The Science of Chicken Soup, Tara Parker-Pope, New York Times, outubro de 2007, http://well.blogs.nytimes.com/2007/10/12/the-science-of-chicken-soup
Com amor, Taty