A salsa tambm conquistou uma reputao saudvel por estar entre as principais ervas de combate a doenas, reconhecida pelo CDC como uma planta poderosa por sua alta densidade de nutrientes e capacidade de ajudar a prevenir doenas crnicas.
Benefcios da Salsa
Principal fonte de clcio
"Mova-se com couve e caules de brcolis: uma xcara de salsa contm 83 mg de clcio". Os especialistas recomendam que os adultos consumam de 1.000 a 1.200 miligramas de clcio por dia para manter os ossos fortes, os msculos frescos e o corao saudvel (mais sobre os benefcios do clcio aqui). Os minerais vitais adicionais encontrados na salsa incluem potssio, magnsio, folato e ferro, que um elemento essencial quando se trata de produo de sangue.
Contm vitaminas A, C, K e mais
Essa mesma xcara de salsa contm cerca de 80 mg de vitamina C (conhecida por ajudar a aumentar a imunidade), juntamente com as vitaminas A (que promove viso e desenvolvimento saudveis) e K (considerada por suas propriedades anticancergenas e formadoras de ossos).
Aproveita o poder dos antioxidantes
"Voc tambm pode se beneficiar de antioxidantes importantes [encontrados na salsa], como lutena e zeaxantina", que pode ajudar na defesa contra os radicais livres e reduzir doenas relacionadas aos olhos.
Suporta o Sistema Gstrico
"A salsa diminui a inflamao gstrica ao apoiar o sistema de enzimas antioxidantes celulares". "Outro benefcio notvel de consumir salsa regularmente sua associao com a diminuio de leses induzidas pelo estresse em seu sistema gstrico. Isso significa que a salsa age diretamente contra as espcies reativas de oxignio que causam danos ao estmago e ao trato gastrointestinal, especialmente em indivduos com lceras gstricas e lceras ulcerativas. colite."
Ajuda com diabetes
Em um estudo, ratos diabticos tratados com salsa demonstraram nveis significativamente mais baixos de glicose no sangue, fosfatase alcalina e alanina transaminase, sugerindo que a salsa pode ter efeitos hepatoprotetores significativos (uma propriedade protetora contra danos ao fgado).
Reduz o risco de cncer
A salsa, sendo uma erva umbelfera (junto com o aipo e o coentro), mostrou associaes positivas com a diminuio da atividade das clulas cancergenas. "Embora acrescente sabor aos nossos sucos verdes, molhos italianos e saladas mediterrneas, a flavona apigena abundante na salsa inibe a migrao e invaso de clulas cancergenas e estimula uma resposta imune protetora". "A incluso do apigen com outras drogas anticancergenas pode desempenhar um papel no tratamento do cncer em um futuro prximo".
COMO EU FAO?
Chazinhos de salsa, com gelinhos.
Lavo bem a salsa, corto em uns 4 pedaos, coloco no liquidificador e bato com o mnimo possvel de gua possvel.
Coloco nas forminhas de gelo, e deixo disponvel os quadradinhos para ch.
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No acredite em mim, depois de ver este contedo, faa suas prprias pesquisas, estude e tome sua deciso independente.
Com amor, Taty