Bolo é uma delícia e ele pode ser mais saudável sem deixar de ser muito saboroso. Essa receita não precisa de açúcar, muito menos adoçantes! A canela ajuda a baixar o índice-glicêmico total da receita além de promover aquele gosto e aroma irresistíveis. 

 

A verdade é que eu cozinho "de olho", às vezes, coloco uma coisa a mais, outra a menos, tiro ou acrescento ingredientes conforme me ocorre, então, sinta-se à vontade para fazer a suas adaptações... Cozinhar é alquimia, nunca se esqueça de fazer com amor, afinal o que você come virará você mesmo!

 

INGREDIENTES:

1 colher de chá de cardamomo em pó

2 colheres de chá de canela em pó

½ colher de chá de cravo em pó

6 bananas nanicas super maduras (se puder ser orgânico melhor, senão, pense que é)

3 ovos inteiros, que você deve separar gemas de claras. (se puder ser orgânico e caipira melhor, senão já sabe...)

½ xícara de manteiga

1 xícara de farinha de amêndoas

1 xícara de aveia em flocos

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento químico

 

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Em um bowl amasse as 4 das bananas, acrescente as gemas, o cardamomo, cravo, a manteiga e a canela. Mexa até ficar um creme. Acrescente as farinhas e incorpore tudo. Por último, nesta ordem: as claras em neve, a pitada de sal e o fermento em pó.

 

Use uma assadeira de cerâmica ou vidro, ou coloque em forminhas de porções pequenas (como na foto) assim você pode levar para o trabalho ou serve de lanche pra você ou para os seus filhos.  

((Lembre-se de acrescentar algumas castanhas e um matchá no seu lanche))

 

Corte as duas bananas em rodelas e decore o fundo da forma untada com manteiga. Despeje a massa do bolo sobre as rodelas e leve para assar por cerca de 40 minutos (cada forno é único, conheça o seu, fique de olho).

Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar, aproveite!

 

 

 

Que a graça de Deus te abençoe, que você seja feliz, que você conheça O Caminho, A verdade e a Vida. Com amor, Taty